Non seulement ce combustible contribue aux petites blessures sur les grils, mais vous pourriez même vous brûler gravement ! En revanche, les autres méthodes d’allumage sont simples et efficaces, alors ne les oubliez pas lorsque vous allumerez votre barbecue la prochaine fois.
Un nettoyage complet est important pour optimiser l’utilisation de votre barbecue. Cette étape permet de s’assurer que le flux d’air est homogène et qu’il entre en abondance par les deux évents inférieurs, tout en maximisant l’accès du charbon de bois à l’oxygène. Cela permet de s’assurer qu’il brûle efficacement.
La plus grande caractéristique du papier journal est qu’il peut être utilisé pour allumer votre barbecue au charbon de bois. Cette étape consiste à tremper la moitié de chaque papier dans de l’huile végétale avant de le froisser. Cela peut aider à accélérer le processus de combustion et à obtenir une flamme plus durable.
Rassemblez quelques petits bâtons secs et placez-les sur le papier froissé. Vous pouvez également les disposer autour du périmètre ou en placer quelques-uns de manière stratégique afin de maximiser la surface disponible pour créer le feu ! Assurez-vous d’en avoir suffisamment pour ne pas déranger le gril pendant toute la durée de la cuisson. Si vous n’avez pas assez de bâtonnets, vous pouvez remplacer le papier. Vous devrez peut-être vous réapprovisionner jusqu’à ce que les briquettes de charbon de bois prennent feu et brûlent correctement.
4. Ajoutez le charbon de bois
Mettez simplement 3 ou 4 morceaux de charbon de bois au milieu, avec des bâtons secs par-dessus, en veillant à ce qu’ils ne bloquent pas du tout le papier en dessous. Utilisez ensuite des allumettes ou des allume-feu (briquet long) jusqu’à ce qu’il y ait des flammes autour de votre gril. Pour raviver le feu, placez une ou deux autres boules de papier journal à proximité et enflammez-les. Si le papier est sur le point d’être brûlé, continuez à ajouter des bâtons jusqu’à ce qu’une flamme apparaisse !
La fumée est un excellent indicateur que votre feu est presque prêt, car elle s’élève des briquettes de charbon de bois. Une fois que vous aurez vu ces indications, les flammes de papier ou de bois d’allumage devraient également commencer à montrer un peu de cendres.
Au début du processus de fumage, il est essentiel d’ajouter les briquettes du charbon de bois une par une. Vous voulez des cendres grises ou blanches, et non des flammes orange, pour indiquer une combustion continue. Cela indique que votre système fonctionne normalement. La fumée devrait alors continuer à monter vers le milieu à partir de l’endroit où le combustible a été ajouté.
Votre charbon de bois est prêt pour la cuisson et vous pouvez enfin commencer à cuisiner. L’extérieur du tas devrait ressembler à une lueur rouge-orange, avec une couche de cendres blanches/grises partout. Cela signifie que tout a bien chauffé à l’intérieur, alors mettez-y vos aliments.Vous allez avoir besoin d’aide pour allumer ce charbon de bois. Le plus simple est d’utiliser des pinces résistantes à la chaleur et un long manche. Déplacez-vous prudemment autour du gril jusqu’à ce que vous ayez suffisamment de charbon, puis ajoutez deux ou trois morceaux de bois supplémentaires si nécessaire.
Le secret d’un feu durable est de garder les charbons bien serrés, mais pas au point de ne plus pouvoir les ventiler. Cela permet de conserver la chaleur et de s’assurer que tout brûle le plus longtemps possible. N’oubliez pas de recharger régulièrement vos charbons pour qu’ils durent plus longtemps. Si vous remarquez qu’il en manque plus d’un tiers, il est préférable de ne plus les utiliser comme source de combustible ! Il est vrai que vous devrez peut-être attendre avant que votre viande ait une chance d’être cuite, mais cette méthode garantit une cuisson uniforme sur toutes les parties.
Le charbon de bois est une bien meilleure alternative à l’essence à briquet. Les allume-feux à charbon de bois sont faciles à utiliser et ne coûtent pas cher, mais il est également possible qu’ils rendent même ce processus plus facile ! Vous ne serez pas déçu du goût délicieux de vos aliments si vous utilisez le charbon de bois dans un plat allant au four. Apprendre à allumer un gril en toute sécurité est la première étape pour cuisiner vos plats préférés, mais ce n’est pas toujours facile.
]]>La clé de la cuisson d’une délicieuse poitrine de porc au barbecue de le faire cuire lentement et à feu doux.
Le tissu conjonctif de la viande devient plus tendre avec le temps, alors faites de nombreuses pauses pendant la cuisson pour obtenir des résultats parfaits ! Si vous utilisez un fumoir à charbon de bois, sa température doit être d’environ 105 degrés Celsius. Pour accomplir la même chose sans fumoir, créez votre feu d’un côté du barbecue et placez la viande de l’autre côté, avec un espace vide entre les deux pour une circulation indirecte de la chaleur. Vous pouvez également ajouter des copeaux de bois trempés qui ajouteront de la saveur tout au long du processus de cuisson.
Le brisket n’est pas prêt quand il est cuit est terminée ! Il peut être servie à environ 85 degrés Celsius. Si vous recherchez par contre une poitrine bien cuite, faites-la cuire jusqu’à 107 degrés Celsius à coeur. Pendant la cuisson, gardez le couvercle fermé et faites cuire lentement. Cela aidera à attendrir la viande et à lui donner du goût. Gardez à l’esprit que si vous utilisez un barbecue à gaz, vous devez utiliser une chaleur indirecte pour cette cuisson. Une fois la température désirée atteinte, retirez la viande et laissez-la reposer pendant 15 à 30 minutes avant de la couper en tranches ou en dés.
Vous pouvez ajouter de l’assaisonnement après avoir fini de griller pour ajouter plus de saveur si vous le souhaitez. Le brisket « à la texane », par exemple, n’a pas besoin de beaucoup de sauce barbecue car il est déjà bien assaisonné, mais c’est un choix personnel ! Vous pouvez également cuire une coupe de viande plus épaisse pour de meilleurs résultats. il est recommandé d’utiliser une épaisseur d’au moins 5 cm.
Ne coupez pas votre poitrine avec un couteau et une fourchette comme vous le feriez avec n’importe quel autre type de viande. Une fois cuite, utilisez uniquement vos pinces ou votre spatule pour ramasser les lanières et les placer sur du papier absorbant pour égoutter la graisse. Terminez en tranchant dans le sens contraire du grain. Vous obtiendrez ainsi une viande tendre et non filandreuse.
]]>Voici quelques méthodes faciles pour nettoyer votre barbecue après chaque utilisation. Ces techniques simples et rapides prennent moins de cinq minutes.
Commencez par utiliser une brosse métallique rigide ou un grattoir pour enlever les morceaux d’aliments brûlés ou en morceaux. Pour de meilleurs résultats, passez la brosse à barbecue sur toute la surface de cuisson afin que toutes les zones entrent en contact avec elle. Vous serez ainsi sûr de vous débarrasser de tous les résidus.
Ensuite, faites tremper vos barbecues dans de l’eau chaude et du savon à vaisselle pendant 20 minutes, puis rincez-les simplement avec une vieille éponge ou un torchon . Cette méthode ne demande pas beaucoup d’efforts de votre part et est même compatible avec la plupart des éponges à récurer les barbecues disponibles sur le marché aujourd’hui (bien que vous devriez toujours lire les instructions sur la boîte avant d’éviter toute déconvenue).
Beaucoup de gens ne pensent pas à utiliser une pierre à gril pour nettoyer leur barbecue, mais c’est un moyen simple et efficace de se débarrasser des résidus brûlés. Vous pouvez utiliser les pierres de cuisson habituelles du jardin ou en acheter des spécialement conçues pour la cuisine en plein air dans la plupart des grands magasins. Le plus intéressant, c’est qu’elles sont très abordables et durent longtemps !
Les sprays nettoyants pour four sont une autre option disponible pour nettoyer vos barbecues rapidement et facilement après chaque utilisation. Cependant, cette méthode ne doit pas être mise en œuvre constamment – seulement lorsque cela est nécessaire). Veillez à vaporiser la solution uniformément sur votre barbecues, puis essuyez-la à l’aide d’une éponge de nettoyage adaptée aux barbecues. Une fois que vous avez terminé, rincez le barbecue à l’eau chaude et au savon à vaisselle.
Enfin, vous pouvez toujours utiliser un mélange de vinaigre et d’eau pour éliminer la graisse et toute trace de résidus brûlés tenaces pour de bon. Il suffit de mélanger suffisamment d’eau à votre vinaigre pour qu’il recouvre uniformément la grille de cuisson avant de le pulvériser de haut en bas. Cela permet d’éviter la formation de zones concentrées lorsque vous utilisez trop de vinaigre. Il ne vous reste plus qu’à frotter rapidement avec une éponge standard pour barbecue.
L’entretien du barbecue est important pour garder votre barbecue en bon état et prolonger sa durée de vie. Voici quelques étapes que vous pouvez suivre à la maison pour nettoyer en profondeur et éliminer les taches d’huile et de graisse.
Commencez par retirer la ou les grilles de cuisson de votre barbecue pour exposer la zone intérieure. Ensuite, utilisez une brosse pour enlever les restes de nourriture collés au fond de votre barbecue. Cela vous permettra de nettoyer plus facilement toutes les zones sans qu’elles soient masquées par de plus gros morceaux. Ensuite, mélangez de l’eau avec du savon à vaisselle et nettoyez tout ! Une fois que vous avez terminé, rincez abondamment à l’eau chaude avant de passer à la deuxième étape.
Après le rinçage, prenez de l’huile végétale ou un spray nettoyant pour barbecue en fonte (cette préparation est particulièrement adaptée aux barbecues en fonte) et versez-en sur les parties non souillées des grilles de cuisson. Ensuite, brossez l’huile ou le spray pour recouvrir uniformément toutes les surfaces. Vous créerez ainsi une barrière entre les aliments à cuire et l’intérieur de votre barbecue, ce qui lui permettra de conserver son aspect neuf pendant de nombreuses années.
Remettez les grilles de cuisson en place une par une, en vous assurant qu’elles sont bien fixées. Enfin, passez un coup de chiffon sec pour enlever l’excès d’huile. Vous éviterez ainsi que votre barbecue ne sente l’huile.
Voilà, c’est fait ! Vous avez terminé ! Profitez à nouveau de votre barbecue parfaitement propre – vous serez surpris de constater à quel point les aliments ont meilleur goût lorsque vous ne cuisinez pas sur toute cette vieille graisse.
]]>Vous ne voulez certainement pas qu’elle soit trop cuite ou molle, mais vous ne pouvez pas non plus avoir des résultats crus ou pas assez cuits. Cet article vous expliquera tout sur les différents temps de grillage pour vous assurer que votre plat est délicieux !
Connaître les différents temps de cuisson du poulet peut vous aider à éviter les plats trop ou pas assez cuits, mais quelle température devez-vous utiliser pour chaque type de poulet ? Voici notre guide avec les temps moyens et les températures recommandées.
En moyenne, le poids d’un poulet entier varie entre 1,5 et 2 kg, ce qui signifie qu’il faut 1,5 à 2 heures de cuisson pour qu’il soit entièrement cuit. En raison de la taille de ce morceau, il est important que vous fassiez cuire votre poulet à des températures plus basses et pendant plus longtemps, sinon votre viande risque de devenir trop dure ou sèche.
Faites griller votre poulet jusqu’à ce qu’il atteigne 74°C à l’intérieur. Pour ce faire, préchauffez un gril entre 120°C et 150°C, puis placez la viande en position indirecte afin que la chaleur puisse mieux circuler autour d’elle sans brûler aucune partie de son corps.
L’objectif de la cuisson des ailes de poulet consiste à obtenir un intérieur savoureux et une peau croustillante. Pour ce faire, la température de votre gril doit être comprise entre 175°C et 190°C.
Il est important qu’il soit préchauffé avant de placer la volaille sur les charbons ardents, sinon toutes les parties de la viande ne seront pas cuites uniformément. Cela peut entraîner une section insuffisamment cuite. Il faut compter environ 22 minutes par côté en utilisant la chaleur indirecte.
Lorsque vous faites griller des ailes de poulet, vous voulez qu’elles soient croustillantes mais pas brûlées. Pour ce faire, commencez à cuire les ailes et insérez un thermomètre pour mesurer leur température interne jusqu’à 74°C. Vous vous assurez ainsi qu’aucune aile ne sera trop croustillante ou pas assez cuite.
Pour les poitrines de poulet désossées et sans peau, préchauffez votre barbecue à 175°C puis faites cuire pendant 12 à 15 minutes au total en retournant les poitrines toutes les 5 minutes.
Pour obtenir la peau la plus croustillante, veillez à ne pas trop cuire votre poitrine. Faites-la cuire à feu direct pendant 12 minutes, puis passez à la chaleur indirecte afin de la terminer plus rapidement.
L’os d’un quart de cuisse de poulet est non seulement substantiel, mais il fournit aussi beaucoup de viande et épaissit le plat. Cela signifie que vous devriez passer plus de temps sur votre gril. Une bonne règle empirique pour déterminer la cuisson est la température interne : Une température de 77°C à 80°C est idéale. La température d’environ 82°C les rendra plus juteux et leur donnera une bien meilleure saveur que s’ils étaient cuits plus haut ou plus bas respectivement.
Lorsque vous cuisinez avec un gril à gaz, réglez votre cadran de température à 175°C.
Pour de meilleurs résultats et pour des raisons de sécurité alimentaire, il est recommandé d’utiliser une glacière huilée pour récupérer les gouttes de graisse qui s’écoulent des quartiers de poulet pendant la cuisson.
Après 30-35 minutes, arrosez-les souvent à chaleur indirecte et déplacez-les entre les zones de chaleur directe élevée, 2 fois par côté, 10 minutes au total.
Pour préparer les cuisses de poulet, la meilleure méthode consiste à utiliser la poêle et le gril. Tout d’abord, préchauffez le gril à 175°C et chauffez simultanément un côté d’une poêle en fonte à feu vif (vous pouvez également utiliser un réchaud d’extérieur).
Cela devrait prendre environ 30 minutes au total, mais assurez-vous de ne pas les brûler. Une fois que tous les côtés sont bien dorés, transférez la le poulet sur le grill pour les cuire complètement.
Lorsqu’il s’agit de griller, vous entendrez souvent les termes chaleur indirecte et chaleur directe. Qu’est-ce que cela signifie ? Eh bien, il existe quatre positions de chaleur différentes sur les grils : chaleur directe, chaleur indirecte, sans chaleur (utilisée pour fumer) et rôtisserie.
Vous utiliserez la chaleur directe si vous faites griller quelque chose qui ne nécessite pas une température de cuisson élevée ou un temps de cuisson long. Elle est appliquée soit en utilisant une surface de gril non couverte, soit en plaçant les aliments directement au-dessus de la source de flamme.
Le résultat est une saisie rapide et intense qui cuit légèrement l’extérieur tout en laissant l’intérieur presque cru. Cela nécessite de tourner très rapidement la viande pour éviter de trop la cuire sans brûler l’extérieur tout en conservant les saveurs souhaitées. Cette méthode est souvent utilisée pour créer des résultats savoureux.
Cette méthode consiste à séparer la source de flamme de l’endroit où vous placerez vos aliments. C’est-à-dire en utilisant une grille inférieure ou un brûleur latéral (pour les grils à gaz) et en cuisant directement sur les charbons, mais pas directement sur le dessus.
La méthode de la chaleur indirecte nécessite des températures plus élevées, généralement atteintes avec la chaleur directe. Cela permet également d’éviter les éclaboussures qui peuvent se produire lorsque des viandes très grasses sont placées au-dessus des flammes.
La réponse à la question de savoir combien de temps vous devez faire griller un poulet dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de viande et son poids. Pour que votre repas ait les meilleures chances d’atteindre une température interne supérieure à 74°C, prévoyez environ 20 à 25 minutes par kilo lorsque vous cuisinez des poitrines ou des poulets entiers afin de ne pas trop les cuire.
Le temps de cuisson du poulet peut varier en fonction des morceaux que vous cuisinez et s’ils ont des os. Si votre gril est plus froid que d’habitude, attendez-vous à des temps de cuisson plus longs qui peuvent être plus proches de 25 minutes pour les poitrines sans os.
Il est facile de savoir si vos aliments sont bien cuits lorsque vous utilisez un thermomètre à sonde. Cet outil pratique donne une lecture précise au point central de la section la plus épaisse. Cela en fait un outil idéal pour les novices qui commencent à cuisiner ou à griller du poulet !
Assurez-vous que votre poulet est bien cuit (à 75°C) avant de le manger.
Pour les morceaux comme les cuisses ou les hauts de cuisse, qui peuvent être porteurs de plus de bactéries que les autres parties, viser au minimum cette température vous permettra d’être en sécurité et de cuire tout le reste correctement.
Lorsque vous voyez que votre poulet est bien cuit et que les jus sont clairs, vous pouvez le manger sans danger. Mais s’il y a encore du rose au centre ou des parties charnues sanguinolentes, il faut toujours vérifier la température interne avec un thermomètre avant de consommer.
]]>Voici tout ce que vous devez savoir sur la préparation des galettes de viandes pour hamburger
La qualité de la viande du hamburger détermine son goût.
Il faut faire plus attention que pour les autres ingrédients lorsque vous achetez votre viande. Si vous utilisez une viande de mauvaise qualité, alors le goût et la texture seront directement impactés et aucune technique ou ingrédient ne pourra rien y changer.
Lorsque vous recherchez une bonne galette de viande, vous devez veiller à ce qu’elle ne soit ni trop maigre ni trop grasse. La viande doit également être suffisamment tendre et juteuse tout en ayant la bonne cohésion pour que vos burgers ne se brisent pas en morceaux lorsque vous les retournez sur le gril.
La viande de vos hamburgers ne doit pas se défaire, s’émietter ou se détacher pendant la cuisson. Cela signifie qu’elle est trop maigre et qu’il faut lui ajouter un peu de graisse pour la rendre plus facile à manipuler. Si le hamburger manque de liant, cela signifie que lorsqu’on le touche, il se désagrège.
S’il est bien fait, un hamburger est un excellent repas rempli d’une bonne quantité de saveurs et de textures.
La clé de la réussite des hamburgers réside dans la recette. Refroidir votre viande avant de la griller l’empêche de s’effriter pendant la cuisson, et cela ne prend qu’une vingtaine de minutes.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont d’abord décongelés, sinon la viande congelée peut rendre tout gluant ou glacé (ce qui n’est pas appétissant). La glace peut également atténuer la saveur des épices, comme le sel d’ail.
N’oubliez pas de former délicatement votre galette de viande de bœuf pour éviter qu’elle ne se défasse. La forme peut également aider à garder un hamburger juteux, et certaines personnes aiment trop aplatir leurs galettes, ce qui fait que la vapeur s’échappe du milieu. Une galette de bœuf de taille typique nécessite environ 120-150 grammes de viande.
Formez une boule en utilisant de la viande hachée puis aplatissez-la légèrement d’un côté et formez un disque avant de la faire frire dans du beurre à feu vif jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Afin de garantir le meilleur hamburger, laissez les galettes avec une certaine concavité. Cela l’empêchera de se dessécher trop rapidement et permettra également de retenir davantage d’humidité pour éviter qu’elle ne s’émiette lors de la cuisson ultérieure.
Tout dépend de la chaleur et de la température que vous mettez dans la galette de viande.
Pour les hamburgers, vous devez utiliser une méthode de grillage direct à haute température. Cela permet de saisir les jus et d’éviter que votre hamburger ne devienne trop gris ou trop cuit avant d’être prêt à être servi.
Pour cuire un hamburger, vous devez d’abord savoir combien de temps chaque côté doit être cuit. Chaque côté prend généralement 3 à 4 minutes avant d’être à point. Cependant, n’oubliez pas que cela varie en fonction du type et de la taille de la viande utilisée !
Plusieurs méthodes permettent de s’assurer que votre hamburger est bien cuit. Placez-les sur le gril pendant une période plus ou moins longue pour obtenir la texture désirée. Mais gardez à l’esprit qu’une cuisson excessive les rendra durs. Commencez toujours par une cuisson à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Une fois la cuisson terminée, baissez la température pendant les dernières minutes.
Lorsque vous faites cuire des hamburgers à feu doux, veillez à les faire cuire pendant toute la durée de la cuisson. Cela permettra d’éliminer l’humidité qui pourrait rester dans vos galettes de viande et d’éviter qu’elles ne s’effritent avant la fin de la cuisson !
Lorsque le hamburger est cuit et que vous êtes prêt à vous servir, n’oubliez pas d’attendre quelques minutes supplémentaires. Le repos permettra à tous les jus de rester à l’intérieur.
Couvrez vos hamburgers de papier d’aluminium pour emprisonner la chaleur et l’humidité. En les laissant reposer quelques minutes, vous les raffermirez et les rendrez plus faciles à consommer.
]]>Ce que nous préférons dans les grillades, outre leur goût délicieux, c’est leur polyvalence. Nous pouvons faire griller des steaks et des légumes pour un bon repas ou nous pouvons même y ajouter des pommes de terre qui sont parfaites avec toute viande grillée au barbecue.
Les pommes de terre grillées ont une texture étonnante ; elles sont à la fois juteuses et croustillantes – vous serez surpris des résultats.
Vous trouverez ci-dessous une méthode détaillée pour faire griller une pomme de terre sur le barbecue ou le gril. Pour commencer, vous aurez besoin des éléments suivants ;
Ingrédients de base :
Pour la garniture :
Pour réaliser des pommes de terre au barbecue parfaites, vous aurez besoin d’un peu d’inspiration !
La première étape est toujours la préparation. Prenez donc votre planche à découper et commencez à laver les pommes de terre sous l’eau froide ! Assurez-vous d’enlever toute saleté avant de continuer, mais n’enlevez pas leur peau ; elles sont meilleures lorsqu’on les laisse dessus.
Ensuite, faites chauffer votre grille de barbecue jusqu’à une température élevée.
Si vous cherchez un moyen de rendre vos pommes de terre encore plus délicieuses, il suffit d’un peu d’huile d’olive et de sel !
Frottez la pomme de terre avec de l’huile de haut en bas afin d’obtenir une texture croustillante. Saupoudrez-les d’un assaisonnement comme du poivre ou du paprika avant de les envelopper solidement dans du papier d’aluminium. Cela permet non seulement d’assurer une cuisson parfaite, mais aussi de conserver une peau agréable et croustillante.
Utilisez donc deux couches de papier d’aluminium pour donner à ces pommes de terre une apparence agréable.
Les pommes de terre cuites au four, tout comme les pommes de terre cuites au micro-ondes, peuvent être cuites sur votre gril. Il suffit de les envelopper dans du papier d’aluminium et de les placer à l’intérieur d’un barbecue chauffé pendant au moins 30 minutes – la plupart prendront jusqu’à 1 heure avant d’être complètement cuites.
Vous pouvez essayer de retourner uniformément chaque côté des pommes de terre enveloppées afin que la cuisson soit plus homogène.
La meilleure façon de vérifier si vos pommes de terre sont cuites est de les goûter. La pomme de terre doit être molle, et cela peut aussi vous aider à savoir quand elles sont prêtes. Vous pouvez utiliser la température interne pour savoir si les pommes de terre ont cuit suffisamment longtemps – lorsqu’elles atteignent 100 degrés Celsius, sortez-les !
Lorsque vous retirez les pommes de terre de leur emballage résistant à la chaleur, attendez quelques minutes avant de les ouvrir afin que la vapeur s’échappe plus doucement.
La crème aigre et la ciboulette fraîche constituent la garniture parfaite pour vos pommes de terre.
Pour créer ce délicieux plat, coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur ; badigeonnez les deux moitiés de beurre ou d’huile d’olive pour les aider à bien dorer et à cuire uniformément. Placez-les, côté peau, dans un plat de cuisson recouvert de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé et saupoudrez-les de sel avant de les enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés celsius jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes et moelleuses à l’intérieur lorsqu’on les perce au centre avec un couteau – environ 45 minutes !
Cette recette permet de préparer facilement des pommes de terre barbecue parfaites en toute occasion.
Il suffit d’ajouter quelques cubes de beurre et de les regarder fondre en quelques minutes. Placez ce beurre sur votre pomme de terre chaude et laissez la vapeur faire son travail en faisant fondre le tout parfaitement – continuez à faire mijoter jusqu’à ce que tous les côtés soient assez mous pour être écrasés facilement avec une fourchette.
Ajoutez de la crème aigre ou du fromage si vous le souhaitez avant de saupoudrer de la ciboulette fraîche sur le dessus. Dégustez-les dans le cadre de votre repas au barbecue avec des côtes de bœuf ou des cuisses de poulet.
Passez vos pommes de terre au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes avant de les mettre sur le gril pour accélérer la cuisson.
Vous pouvez aussi les faire cuire en faisant bouillir de l’eau, puis en ajoutant 1,5 kg de cubes de pommes de terre (ou plus, selon le nombre de personnes à nourrir) dans une casserole avec suffisamment d’eau froide du robinet pour tout couvrir.
Portez ce mélange à ébullition à feu vif, réduisez le feu pour qu’il mijote, mais sans trop le faire rouler en le remuant pendant ce processus. Après 8-10 minutes, elles devraient être cuites, ce qui est le moment idéal pour les griller rapidement.
Percez des trous dans ces pommes de terre avec un objet pointu.
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